Рестораны Петербурга заняли первое место по росту среднего чека14.09
Санкт-Петербург возглавил рейтинг российских городов по росту средних чеков в ресторанах. В целом по стране средняя стоимость посещения заведений общепита летом 2024 года увеличилась на 11% по сравнению с предыдущим годом.
Владельцы пиццерий в Нью-Йорке жалуются на «зелёное» регулирование10.07
Владелец пиццерии в Нью-Йорке пожаловался на новые правила, направленные против таких заведений, как его, которые владеют печами, работающими на дровах и угле, назвав это перебором.
Рестораны в РФ могут обязать включать в винную карту отечественные напитки10.11.23
Предлагается обязательное включение в российские винные карты ресторанов и других мест общественного питания напитков отечественного производства.
На севере Петербурга появится фуд-холл на 28 ресторанов02.10.23
В 2024 году в Петербурге на севере города появится новый фуд-холл, включающий в себя 28 ресторанов. Он будет расположен в торговом центре «Парк молл» на проспекте Просвещения в Выборгском районе. Открытие Eat Market запланировано на 2024 год.
В Петербурге KFC переименуют до конца года29.09.23
В Петербурге и Ленобласти все рестораны быстрого питания KFC сменят название на Rostic`s до конца этого года.
Дефицит кадров в ресторанной сфере столицы составил почти 30 процентов11.09.23
Директор Академии ресторанного бизнеса Анатолий Одинцов в интервью «Агентству Бизнес Новостей» рассказал, почему в ресторанах Москвы наблюдается явный дефицит кадров.
На Тверском бульваре пожар охватил рестораны «Пушкинъ» и «Турандот»06.07.23
Вероятно, официанты в "Пушкине" слишком увлеклись поджиганием знаменитого одноименного десерта.
Депутат Гусев: рестораны фастфуда должны предлагать полезную пищу 06.06.23
Заместитель председателя Комитета Государственной думы по контролю Дмитрий Гусев во время беседы с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» рассказал о необходимости улучшения качества еды в российских ресторанах фастфуда.
В июне состоится тринадцатая ежегодная премия в области выездного ресторанного обслуживания «Кейтеринг года»04.05.23
14 июня 2023 года в Москве на территории VLASOV HALL пройдет тринадцатая ежегодная премия в области кейтеринга и выездного ресторанного обслуживания «Кейтеринг года».
Что в итоге случилось с кафе, в которых в свое время побывал главный шеф-повар страны Ивлев26.03.23
Что известно о жизни кафешек после ТВ-показов? 40 заведений из Москвы и Подмосковья приняли участие в проекте. 25 из них – уже закрыты. 15 – продолжают работать. Из этих 15 – только 6 сохранили интерьер, сделанный телевизионщиками. 2 заведения – сохранили меню. 0 – это число кафе, которые были переименованы Ивлевым под новую концепцию и сохранили название.
Гости ходят покушать в крымские рестораны с миллионами рублей22.02.23
А за ними следуют владеющие арсеналом огнестрельного оружия бандиты с удостоверениями сотрудников полиции.
Ресторан, многократно признанный лучшим в мире, закрывается из-за жалоб на жадность владельцев12.01.23
Один из лучших ресторанов мира в Копенгагене под названием Noma, имеющий три мишленовских звезды (больше не бывает), в ближайшее время закроется. Причиной такой катастрофы для посетителей стало отношение руководства заведения к своему персоналу, и конечно же банальная жадность.
В России закрывается все больше кафе со средним чеком от 1 до 2 тыс. рублей21.12.22
Спад связан с общей осенней нестабильностью. Выручка у ряда заведений падает из-за перераспределения трат потребителей, что сильнее всего отразилось на точках со средним чеком от 1-2 тысяч рублей. Даже небольшое снижение трафика может стать критичным для заведений общепита вне центральных локаций.
Россияне стали меньше тратить в барах и ресторанах и переключились на кафе и столовые20.11.22
В последнее время россияне стали меньше тратить деньги на бары и рестораны. Если раньше многие предпочитали сытные и полные обеды, то сейчас обстановка поменялась.
Роскачество пересмотрит 12 стандартов общепита04.10.22
На днях Роскачество заявило, что введёт в стране новые стандарты в сфере общественного питания. Разработкой займётся специально созданный комитет. В него уже вошли более 20 компаний.
На фоне частичной мобилизации в Москве опустели рестораны28.09.22
Focus Technologies сообщает, что количество заказов в московских ресторанах на прошлой неделе снизилось на 17% по сравнению с предыдущей неделей и на 27% год к году. Связывают это, в первую очередь, с тем, что на фоне частичной мобилизации многие постоянные посетители заведений общепита покинули страну.
Итальянские рестораны просят помощи клиентов в погашении счетов за газ и электричество30.08.22
Цены на продукты и коммунальные услуги выросли на столько, что местная ассоциация рестораторов Fipe-Confcommercio была вынуждена запустить акцию в поддержку бизнеса.
Пресс-служба сети ресторанов «Вкусно - и точка» опровергла появление пива в меню02.07.22
В пресс-службе ресторана «Вкусно - и точка» заявили, что в меню пива и другой алкогольной продукции не будет. Об этом пишет РИА Новости.
Названы города Южного Урала с самым большим оборотом общественного питания25.05.22
Эксперты проанализировали результаты первого квартала 2022 года.
Трафик ресторанов Москвы значительно сократился с начала спецоперации в Украине02.03.22
В Москве на фоне спецоперации в Украине снизился трафик ресторанов. Аналитики расценивают его сокращение на 60%. Вместо этого жители столицы побежали в торговые центры. Поток посетителей ТЦ за неделю вырос почти на 7%. Москвичи в спешке скупали импортную технику и одежду. Ведь всё это в ближайшее время может стать недоступным для россиян.
На Красной поляне пройдёт арт-представление Birds17.02.22
Шоу Birds на Красной Поляне смогут увидеть все желающие
Как в Прибайкалье убивали спящих медвежат ради лакомства в элитных ресторанах Москвы03.02.22
В Прибайкалье зафиксировано убийство медвежат, которые спали. Убийство спящих малышей было заказано для использования медвежатины в ресторанах Иркутска и Москвы.
В Петербурге кафе и рестораны массово бойкотируют требование о QR-кодах16.01.22
150 петербургских кафе и ресторанов присоединились к бойкоту против QR-кодов. Об этом написал в своем Instagram ресторатор Александр Коновалов.
В ресторанах США меняют поваров на роботов13.01.22
В США с нехваткой персонала сталкиваются 81% традиционных заведений общественного питания и 75% предприятий фастфуда. Выходом из ситуации может стать применение роботов-поваров. Причем использование автономных механизмов в сфере общепита выходит дешевле и удобнее для владельцев заведений, чем услуги традиционной рабочей силы.
С завтрашнего дня южноуральцы могут ходить в кафе и рестораны без QR-кода09.01.22
Но в магазинах данная мера пока не отменяется.
С сегодняшнего дня в челябинские кафе и рестораны можно пройти только по QR-коду01.12.21
Бизнесу давали месяц, чтобы подготовиться к введению этой меры.
Хабаровские рестораторы просят власти смягчить коронавирусные ограничения27.11.21
Руководители ночных клубов и ресторанов в Хабаровском крае бьют тревогу: введение системы QR-кодов и другие ограничительные меры, введенные в связи с распространением коронавнируса, приводят к катастрофическому снижению прибыли. Это вынудило бизнесменов обратиться в краевым властям с просьбой ослабить запреты
Сочинский ресторан The Bazar намерен получить звезду Мишлен11.11.21
Ресторан The Bazar на Красной Поляне в Сочи намерен получить звезду Мишлен за новео меню. Его разработал дуэт шефов Аслана Тогузова и Аслана Бестаева. Теперь посетители ресторана могут попробовать более 80 позиций с локальными ингредиентами
Международный директор гида Michelin отметил кулинарную уникальность и потенциал ресторанов Москвы15.10.21
Международный директор гида Michelin Гвендаль Пулленек считает, что Москва обладает отличным потенциалом в области кулинарии. Об этом он сообщил на пресс-конференции, посвященной презентации кулинарного путеводителя, в ходе которой также отметил высокий уровень мастерства шеф-поваров и всех сотрудников столичных ресторанов и рассказал о том, на что опираются эксперты гида при выборе ресторанов.
В Москве появилась новая мера поддержки кафе и ресторанов15.10.21
Компании могут компенсировать 100 процентов затрат на оплату коммунальных услуг за третий квартал этого года. Кафе и рестораны, чьи сотрудники прошли вакцинацию от COVID-19, смогут получить финансовую поддержку правительства Москвы и компенсировать 100 процентов расходов на оплату коммунальных услуг за третий квартал этого года. 28 октября на платформе Московского инновационного кластера (МИК) начинается прием заявок от ресторанов и кафе.
Собянин отметил кратный рост числа ресторанов и кафе в Москве за несколько лет14.10.21
Мэр столицы Сергей Собянин рассказал о росте числа ресторанов в Москве в три раза, а кафе - в два раза. Об этом он сообщил в четверг в ходе церемонии вручения звезд известного гида.
Президент Бразилии был вынужден в Нью-Йорке есть пиццу на улице, потому что у него нет прививки23.09.21
Бразильского лидера Жаира Болсонара не пустили в нью-йоркский ресторан без прививки от коронавируса, и ему пришлось есть свою пиццу прямо на улице.
Омбудсмен Миронов заявил, что отток мигрантов лишил рестораны России до 30% сотрудников10.09.21
Отток мигрантов в период пандемии COVID-19 привел к нехватке в ресторанах России до 30% сотрудников. Такое заявление сделал Сергей Миронов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров.
Наталья Сергунина: в туротрасли Москвы работает более полумиллиона человек26.07.21
Вице-мэр столицы Наталья Сергунина сообщила, что с начала 2021 года в Москве появилось сразу три новых гостиничных комплекса: на Космодамианской набережной, Рогожском Валу и в 1-м Земельном переулке. По ее словам, в этом году в городе планируется открытие 14 гостиниц.
Собянин подписал указ о возобновлении с 19 июля работы заведений общепита в ночное время16.07.21
Мэр Москвы подписал указ о возобновлении в столице с 19 июля работы заведений общепита в ночное время.
Собянин поблагодарил московских рестораторов за помощь в борьбе с пандемией16.07.21
Мэр Москвы поблагодарил московских рестораторов за помощь в борьбе с пандемией COVID-19.
В Москве отменена система обязательных QR-кодов для ресторанов и кафе16.07.21
Мэр столицы Сергей Собянин сообщил об отмене обязательных QR-кодов для посещения московских ресторанов и кафе с понедельника, 19 июля.
Власти Ростовской области ввели ограничения в местных ресторанах и кафе из-за COVID-1910.07.21
На территории Ростовской области с 12 июля начинает действовать запрет на проведение массовых мероприятий. В регионе в связи со сложной ситуацией с COVID-19 вводятся ограничения в кафе и ресторанах.
Кафе и рестораны Москвы недополучили около 17% прибыли за период с 28 по 30 июня08.07.21
Анализ оперативных данных контрольно-кассовой техники (ККТ) учреждений столицы, собранный Аналитическим центром Москвы, показал, что средний объём недополученной прибыли городских заведений общепита за период с 28 по 30 июня составил 17,4%.
В Волгоградской области с 12 июля начнут действовать новые ограничения из-за COVID-1908.07.21
Власти Волгоградской области приняли решение приостановить работу в регионе ночных ресторанов, а также детских комнат и фудкортов в торговых центрах. Причиной ужесточения ограничений стала сложная ситуация с COVID-19.
Ефимов опроверг информацию о падении выручки ресторанов на 80% из-за введения QR-кодов01.07.21
Заместитель мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов в ходе выступления на Московском урбанистическом форуме опроверг информацию о падении выручки ресторанов Москвы на 80% в первый день «бесковидного» режима.
Власти Москвы рекомендовали закрыть летние веранды в городе из-за надвигающейся непогоды27.06.21
От столичных властей поступила рекомендация временно не принимать посетителей на летних верандах на территории ресторанов и кафе. Об этом сообщили в департаменте торговли и услуг Москвы.
Где достать QR-коды для посещения столичных кафе и ресторанов24.06.21
Буквально через 4 дня все кафе и рестораны Москвы будут закрыты для тех, у кого не имеется прививки от коронавируса. То же самое коснётся и Московской области. Проход будет возможен лишь с помощью определённых QR-кодов. Но как же их всё-таки получить? И самое главное – как быть тем, кто не проживает на территории столицы?
В Москве уточнили правила посещения кафе и ресторанов для детей и подростков24.06.21
Мэр Москвы Сергей Собянин подписал указ, согласно которому детей и подростков в сопровождении взрослых будут пускать в кафе и рестораны без QR-кодов. Документ опубликован на официальном сайте мэра.
Власти Москвы разъяснили порядок применения QR-кодов в заведениях общепита22.06.21
Руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк сообщил, что с 28 июня посещать рестораны и кафе в Москве смогут переболевшие COVID-19 в последние шесть месяцев, привитые или сдавшие ПЦР-тест.
