В Северной столице очень распространены плавучие рестораны, но судьба у многих оказалось печальной. «Аргументы недели в СПб» рассказывают о потонувших в водах Невы, знаменитых среди горожан, заведениях.
Плавучие рестораны во всем мире — это чаще всего небольшие баржи у берега, оборудованные под место общественного питания с романтической атмосферой. Как таковыми плавучими они как раз не являются, а с первых дней и на всю жизнь «бросают якорь» у причала. Лишь иногда такими ресторанами становятся «вышедшие на пенсию» реальные суда, способные в теории отчалить от берега. В Северной столице проект плавучего ресторана разрабатывался специально. Его авторы — ленинградские архитекторы Сергей Евдокимов и Николай Башнин — создавали свое детище прицельно для использования на Неве в круглогодичном режиме.
Советские «поплавки»
По проекту архитекторов было построено несколько «поплавков» — так прозвали первые плавучие рестораны горожане. Они были рассчитаны на 200 мест летом и 150 — зимой. Все были включены в советскую систему общественного питания и относились к тресту ресторанов и кафе Главного управления общественного питания Исполкома Ленсовета. Первым в 1969 году появился «Дельфин». Он расположился у Адмиралтейской набережной. Как сообщают исторические источники, основными посетителями «Дельфина» стали туристы, а также представители академической элиты Ленинграда. Среди наиболее известных и популярных историки отмечают также рестораны «Парус» и «Корюшка».
Ужин с погружением
«Плавание» почти всех первых ресторанов-поплавков было драматичным. В сентябре 1975 года «Дельфин» пострадал из-за очередного невского наводнения, дал крен и завалился набок вместе с посетителями. Обошлось без жертв, всех гостей заведения, оказавшихся в воде, вытащили подоспевшие милиционеры. «Парус» у Ждановской набережной долгое время слыл модным заведением, а также местом отдыха представителей криминальных кругов и, за счет близости к стадиону «Петровский», зажиточных футбольных болельщиков. В 1990-х «Парус» переходил из рук в руки и использовался в основном не как ресторан. В 2012 году владельцы затопили его, не желая подчиниться городским властям, требовавшим убрать дебаркадер, ошвартованный у берега, по их мнению, на незаконных основаниях. Через год его подняли, а еще через два — отремонтировали.
«Корюшка» облюбовала набережную Лейтенанта Шмидта. Буква «ш» в названии на вывеске имела вид вилки с нанизанной на нее рыбкой. Публика здесь, как пишут историки и краеведы, была разношерстной — студенты, преподаватели Академии художеств, расположенной рядом, работники Адмиралтейских верфей, получившие премию, и так далее. Судьба этого ресторана, пожалуй, с самым ленинградским названием из всех трех, в интернет-пространстве не прослеживается. Некоторые источники сходятся на том, что, вероятнее всего, его разобрали на металл.
Чистый берег
Во времена рыночных отношений число плавучих баров и ресторанов в Северной столице стало активно расти. Более того, у невских берегов появились корабли — фитнес-клубы. Но и городские власти, вооруженные новыми рыночными механизмами, поняли, что успешный бизнес использует возможности города, мало что за это городу отдавая. В 2007 году правительство города занялось законодательством в части использования причалов и набережных. А затем стало расторгать договоры аренды с владельцами дебаркадеров. Сфера на время погрузилась в вал судебных тяжб и газетных скандалов. Споры случаются и сегодня.
В историю прибрежного рестораторства также войдут проекты, не проработавшие по своему назначению ни дня. Новейшая история пополнилась очередным параграфом недавно, весной текущего года, когда «Серебряный кит» завалился набок у набережной проспекта Обуховской Обороны. Он не перенес удара льдиной.
Но желание пообедать или поужинать на воде у горожан и туристов, конечно, не пройдет, несмотря ни на что. Сегодня плавучие рестораны чаще всего встречаются в центральной части города и в местах элитной жилой застройки. Есть и такие, что не просто смирно стоят у берега, а готовы катать гостей по воде во время их трапезы, делая ее по-настоящему романтической. Однако невские воды сдаваться тоже вряд ли намерены. Тем более к стихии сегодня примкнули городские власти и градозащитники, которые борются за сохранение исторических видов Петербурга. Так что страсти между ними и романтиками-гурманами продолжат бурлить.
Ранее «Аргументы недели в СПб» сообщали, что в Петербурге ресторан «Серебряный кит» подняли из воды.