Рёбрышки с имбирём по-корейски15.05.13
Корейцы живут во всех регионах России, но наиболее часто представителей этого народа можно встретить на Дальнем Востоке. Промозглый климат учит ценить хорошую погоду! А в тёплый весенний день нет ничего лучше импровизированного пикника.
Медовые пышки10.08.11
Оладьи – вот уж, действительно интернациональное блюдо! Русские, украинцы, белорусы, татары, казахи, литовцы, евреи, чуваши делают их из гречневой, пшеничной муки, картофеля, гороха, тыквы или кабачка.
Русские расстегаи15.06.11
Пожалуй, такого разнообразия пирогов, как в русской кухне, нет ни у одного другого народа. Пышные, румяные – их пекут и жарят из дрожжевого, пресного, сдобного или слоеного теста.
Мордовская каша из полбы04.05.11
Нынче в России полбу – забытую прародительницу пшеницы – с трудом можно найти только в отделах «здоровой пищи». А вот в Индии, Турции и Иране из нее готовят гарниры к мясным и рыбным блюдам.
Коман мелна01.12.10
Говорят, что основательность во всем – одна из черт настоящего марийца. Национальная кухня народа этот факт подтверждает. Даже блины у марийцев трехслойные! Как готовить марийские блины?
Сациви из баклажан11.08.10
Мало кто знает, что сациви – это прежде всего ореховый соус, который и дает название всему блюду. Отличительной чертой соуса является использование в нем в большом количестве измельченных грецких орехов.
Помидоры с брынзой04.08.10
С помидоров срезать верхушку, удалить мякоть. Приготовить фарш: смешать брынзу с обжаренной мякотью помидоров, сливочным маслом, мелко нарубленным пассированным луком, взбитым яйцом и зеленью петрушки.
Клади картошку в окрошку!28.07.10
Чалоп, мацнабрдош, дограмач, ботвинья, холодник, окрошка – холодные супы – привилегия только летнего застолья. А уж что крошить и чем заливать, каждый народ решает по-своему.
Сацебели07.07.10
Современная кухня просто немыслима без соусов! А в какую из кулинарных книг заглянуть, чтобы приготовить такую подливу (соус от фр. sauce — «подливка»), чтобы гости потом долго вспоминали ваш стол?
Морковный имберлах05.05.10
Национальная еврейская кухня не только одна из самых древних. Ее блюда при относительной простоте приготовления обладают отменным вкусом. Чего стоит одна только «Селедка под шубой»...
