Ученые из США доказали, что частое употребление соли в пищу вызывает изменения в иммунной системе кишечника, в результате чего происходит деградация когнитивных функций человека.
Как установили специалисты из медицинской школы Вейлла Корнеллского университета, нормальная работа сердца нарушается в результате изменений кишечной микробиоты. В ходе эксперимента ученые 24 недели кормили грызунов пищей с высоким содержанием соли. Наряду с этим наблюдали за кровообращением в их головном мозге с помощью МРТ.
Ученые обнаружили, что диета с высоким содержанием соли привела к снижению скорости церебрального кровообращения на 28 процентов в коре больших полушарий и на 25 — в гиппокампе (в сравнении с контрольной группой, которая «сидела» на стандартной диете), сообщает "N+1".
Отмечается, что от негативных последствий соли можно избавиться, если вернуться к нормальному рациону питания.