Люди, которые полностью исключают репчатый лук из рациона, рискуют недополучить важные микроэлементы. Об этом рассказала врач-эндокринолог Алёна Барредо.
В луке много витамина C, который поддерживает иммунитет и здоровье сосудов. Также овощ богат серосодержащими веществами. Сера нужна для строительства белка и помогает печени выводить вредные вещества.
Кроме того, лук содержит калий, необходимый для правильной работы сердца, и кверцетины. Эти мощные антиоксиданты обладают омолаживающим, противоопухолевым и противоаллергическим эффектом, а также снижают холестерин.
Барредо в беседе с изданием "Абзац" отметила, что дефицит любого из этих компонентов повышает риски развития болезней. При этом нежелание есть лук у некоторых людей связано со сбоями в генах, отвечающих за переработку серы.
Зарубежные исследования подтверждают пользу овоща. Учёные выяснили, что луковые фенольные соединения борются с оксидативным стрессом, снижают «плохой» холестерин и защищают эритроциты. Флавоноиды в составе лука помогают в профилактике рака толстой кишки и молочной железы.
