✖

//вкус еды

Ученые раскрывают секреты шестого основного вкуса

Ученые раскрывают секреты шестого основного вкуса06.10.23 

Японский ученый Кикунаэ Икеда впервые предложил умами в качестве основного вкуса — в дополнение к сладкому, кислому, соленому и горькому — в начале 1900-х годов. Примерно через восемь десятилетий научное сообщество официально с ним согласилось.

Цвет посуды является важным фактором в восприятии вкуса еды

Цвет посуды является важным фактором в восприятии вкуса еды28.11.14 

Вкус еды зависит от характеристик столовых приборов - формы, цвета, веса и пр. Большую роль играет контраст цветов между самой едой и расцветкой посуды или ложек-вилок, благодаря которым вкус еды значительно меняется.