Секретный ингредиент успеха: как закваска на фруктовой воде меняет представление о хлебе. Рассказывает Никита Михеев05.10.24
Никита Михеев – основатель ремесленной пекарни Mikheev Bakery, исследователь и изобретатель, стоящий у истоков создания «хлеба с научной душой». В эксклюзивном интервью он делится секретами своего ремесла.