Пиво - пенистый напиток или коктейль
21 апреля 2009, 17:30 [ «Аргументы Недели» ]
Группа депутатов во главе с председателем аграрного комитета Валентином Денисовым внесла в Госдуму проект техрегламента на пивоваренную продукцию.
Законопроект объединяет и систематизирует действующие в настоящее время требования к пивоваренной продукции и приводит их в соответствие с международной практикой.
Под «пивом» предлагается понимать «пенистый напиток, полученный из пивоваренного солода, хмеля и (или) хмелепродуктов и воды с применением или без применения зернопродуктов, сахаросодержащих продуктов в результате брожения пивного сусла, содержащий этиловый спирт, образовавшийся в процессе брожения сусла».
В понятие «пивоваренная продукция» включены пиво и пищевые полуфабрикаты, применяемые для его изготовления (пивоваренный солод, специальный пивоваренный солод, концентрат пивного сусла, солодовый экстракт).
При этом подчеркивается, что пиво и пивные коктейли (с содержанием пива не менее 40%) должны быть приготовлены без добавления этилового спирта. Безалкогольным будет считаться пиво с объемной долей этилового спирта не более 0,5%.
Кроме того, вводится обязанность для пивоваров декларировать свою продукцию на основании собственных доказательств и доказательств, полученных с участием органа по сертификации и (или) аккредитованной испытательной лаборатории, сообщает Росбалт.
