Врач-диетолог Ирина Лизун заявила, что людям, которые хотят поддерживать хорошую физическую форму, не следует полностью отказываться от хлеба – необходимо лишь знать, как правильно его выбирать.
Предпочтение желательно отдавать изделиям из цельнозерновой муки, а не из белой. Многие также боятся глютена, который содержится в злаках и во время выпечки хлеба выступает в роли склеивающего элемента. Как сообщила Ирина Лизун в беседе с Радио Sputnik, у некоторых людей действительно есть чувствительность к этому элементу, однако для остальных он абсолютно безвреден.
Диетолог убеждена, что в скором времени мода на безглютеновые диеты пройдет. Она также считает, что чем разнообразней рацион человека, чем больше в нем видов блюд и, в частности, выпечки, тем лучше для организма.