В основе здоровья человека лежит здоровое питание, еще Гиппократ писал, что «пища должна быть лекарством, а лекарство должно быть пищей», именно еда не только утоляет голод, но и способствует долголетию.
Интересно, что любая национальная кухня любой страны – продуманный баланс микроэлементов, белков, жиров и углеводов.
Основой рационального питания, которое не нарушит баланс гармонии в теле, может быть белковая пища, состоящая из аминокислот. В Японии в конце 80-х впервые заговорили о рациональности питания, именно японские ученые выяснили, что функциональные продукты, питающие, в том числе и мозг человека, обязательно должны включать не только витамины, пищевые волокна, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты, но и пробиотики, и пребиотики. Кроме того, в состав белковой пищи, о предпочтении которой говорят ученые, входят аминокислоты, некоторые из которых прекрасные нейромедиаторы.
«Культура фаст-фуда», которой поражены многие развитые государства, кроме ожирения влияет на деятельность мозга. Сотрудники Каролинского института в Стокгольме (Karolinska Institutet) сообщили по итогам исследования, что люди среднего возраста, страдающие избыточным весом, на 71% больше подвержены риску развития слабоумия (деменции) после 65 лет, по сравнению с людьми с нормальным весом.