Диетологи считают, что цвет фруктов и овощей влияет на здоровье
15 ноября 2012, 07:59 [ «Аргументы Недели» ]
Диетологи считают, что цвет фруктов и овощей влияет на здоровье.
Специалисты по питанию советуют сочетать в одной тарелке разные цвета фруктов и овощей, предпочтительнее, чтобы в тарелке присутствовали сразу 5 цветов.
По мнению диетологов, это объясняется тем, что каждый цвет соответствует разным фитонутриентам - питательным растительным веществам, которые действуют как антиоксиданты, защищая клетки организма и оказывая другие полезные для здоровья эффекты.
В Онкологическом центре Великобритании провели исследование среди 200 тысяч людей разных возрастов. Ученые обнаружили, что продукты одинакового цвета содержат идентичные полезные вещества. И доказали, что чем ярче фрукт или овощ, тем больше в нем пользы.