> Заменять мясо плесенью предложили учёные в США - Аргументы Недели

//Общество : Природа 13+

Заменять мясо плесенью предложили учёные в США

21 марта 2024, 18:36 [ «Аргументы Недели» ]

Фото: Forrest O. / Wikipedia Грибы Aspergillus flavus (плесень кодзи)

Эксперимент по созданию блюда с новым типом мяса провели учёные из Калифорнийского университета в Беркли, сообщает телеграм канал «Прямой эфир».

Исследователи приготовили котлету с помощью гриба Aspergillus oryzae, известного как плесень кодзи. Обычно этот ингредиент используют для ферментации сои в твердотельных биореакторах для производства соевого соуса и мисо.

Учёные модифицировали Aspergillus oryzae и увеличили выработку гема — молекулы на основе железа, отвечающую за выраженный вкус и цвет мяса.

Потом ученые повысили производство аминокислоты эрготионеина. Она есть только в грибах и обладает полезными свойствами для сердечно-сосудистой системы.

После редактирования генов некогда белые грибы приобрели красный цвет. Затем из плесени кодзи удалили лишнюю жидкость и измельчили ее и грибы сформировали в котлету и обжарили.

ША

Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте

Полная сводка с фронтов СВО: продвижение ВС РФ усиливается и расширяется

Военные корреспонденты портала «Русская весна» продолжают освещать хронику событий на разных участках фронтов. Представляем полный суточный обзор и информацию инсайдеров.

//Общество

Главный собор Крыма доверили человеку из псковского пула митрополита

Новый настоятель Александро-Невского кафедрального собора прибыл в Крым переводом из Псковской области в декабре 2023 года.

//Общество

В Ялте начали появляться подснежники

Аномально теплая погода – температура воздуха поднимается до +15 – сбила внутренние часы растений.

//Общество

Жители Херсонской области ездят в Крым с бумажными картами

Добраться до места назначения при помощи GPS они не могут, так как электронное устройство постоянно их «обманывает».

Президент Латвии Ринкевич предложил латвийцам наступить «на грабли»

До сих пор я пребываю в недоумении от новогодней речи президента Латвии Эдгарса Ринкевича... Да, что там я - большинство латвийцев в шоке!

//Общество

Перед Крымским мостом час «ревел» тепловоз

Начиная с пяти утра в местных пабликах керчане спрашивали друг у друга: «Вы тоже слышите? Что случилось?!».

//Общество

До Севастополя долетела «первая ласточка» мазута от Крымского моста

Помимо небольшого пятна на входе в Балаклавскую бухту, в различных местах вокруг города найдены испачканные птицы.

//Политика

Politico: 9 января США проведут последнюю при Байдене встречу союзников Украины

9 января в Германии пройдет 25-встреча контактной группы по Украине в формате Рамштайн. Как отмечает издание Politico, мероприятие, председательствовать на котором будет шеф Пентагона Ллойд Остин, станет последним при президентстве Джо Байдена.

Глава Еврокомиссии заболела пневмонией

Глава Европейской комиссии Урсула фон дер Ляйен первые две недели января не выйдет на работу, поскольку у нее диагностировано воспаление легких. Об этом информирует польское информагентство PAP со ссылкой на официального представителя ЕК Стефана де Кеерсмакера.

//Политика

Глава Vat Energy Караташ оценил остановку Киевом транзита газа как победу Турции

Остановка Украиной транзита российского газа в Европу принесла выгоду Турции. Об этом заявил в интервью Milliyet турецкий бизнесмен и глава компании Vat Energy Алтуг Караташ. Он озвучил сразу «четыре победы» для Анкары, которые она получила вследствие прекращения транзита.

ВВС Израиля за сутки нанесли удары по 40 целям в секторе Газа

Армия обороны Израиля (ЦАХАЛ) за минувшие сутки атаковала 40 объектов ХАМАС и центры командования и управления движения на территории сектора Газа. Об этом сообщает в пятницу, 3 января, пресс-служба израильской армии, информирует РИА Новости.

Первая леди США получила в подарок от посла Украины брошь стоимостью $14 тысяч

Первая леди Америки Джилл Байден получила в дар от посла Украины в Вашингтоне брошь, стоимость которой оценивается в $14 063. Это следует из годового финансового отчета, опубликованного 3 января Госдепартаментом США.

//Общество

Экстрасенс Королева: Родившиеся в январе решительны, стойки и отличные стратеги

В беседе с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» эзотерик Майя Королева рассказала о чертах характера людей, родившихся в январе.

Индия настроена на тесное сотрудничество с новой администрацией США

Власти Индии хотели бы тесно сотрудничать с новой администрацией избранного президента США Дональда Трампа. Об этом заявил на брифинге официальный представитель индийского МИД Рандхир Джайсвал, сообщает РИА Новости.

//Политика

Зеленская рассказала о своем отношении к возможному второму президентскому сроку мужа

Первая леди Украины Елена Зеленская в интервью национальному телемарафону высказала свое отношение к возможному второму президентскому сроку мужа. По ее словам, она примет любое решение супруга.

//Происшествия

МВД Армении: При возгорании на складе пиротехники пострадали три человека

Произошло возгорание на складе с пиротехникой, расположенном у КПП «Баграташен» на армяно-грузинской границе. Об этом сообщает пресс-служба МВД Армении, информирует РИА Новости.

//Политика

Небензя: Германии и Японии не видать членства в СБ ООН как своих ушей

Германия и Япония претендуют на место постоянных членов в Совете безопасности ООН, но они никогда его нет получат. Об этом заявил постоянный представитель России при организации Василий Небензя.

//Интервью

Военный инструктор в Сирии Олег Блохин: Британская разведка МИ-6 вложилась в свержение режима Асада

Военкор и военный инструктор Олег Блохин, долгое время работавший в Сирии, в интервью газете «Аргументы недели» заявил относительно нашей политики в отношении этой страны, что сейчас точно не стоит делать резких движений, а просто понаблюдать за процессами ближайший год, и только тогда принимать решения. При этом вполне можно работать с южанами, которые не любят Джулани-лидера Хайят Тахрир аш-Шам, с алавитами, которые его ненавидят, с христианами и друзами.

//Политика

На всей территории Украины объявлена воздушная тревога

На всей территории Украины 3 января объявлена воздушная тревога. Об этом свидетельствуют данные онлайн-карты Минцифры Украины, сообщает РИА Новости.

//Политика

The Telegraph: украинская ракета «Трембита» станет самой дешевой в своем классе

Украинская крылатая ракета «Трембита», которая сможет достигать Москвы, станет самым дешевым в мире изделием этого класса, пишет в пятницу The Telegraph. При этом издание отмечает, что дешевизна, скорее всего обернется низкой точностью оружия.

//Происшествия

В районе Анапы выявлены новые выбросы нефтепродуктов

На отдельных участках пляжей Анапы и Темрюкского района в ночь на 3 января зафиксированы новые выбросы мазута. Об этом сообщается в Telegram-канале оперативного штаба Краснодарского края, информирует РИА Новости.

Схватка когнитивной войны идёт уже давно

«Мы столкнулись с новым видом ведения войны, который в разработках теоретиков НАТО называется „когнитивная война“. Имеется в виду, что и пушки, и танки, и самолёты есть, и даже дроны. Они были у сирийцев. А готовности воевать, защищать свою страну — нет. Потому что в сознании, в умах, причём в умах и элит, и людей в форме, и обычных жителей нет той ценности, за которую надо было бы бороться», — сказал Чадаев в беседе с журналистом нашей газеты.

//Здоровье

Кардиолог Голикова: Удержать нужный уровень холестерина поможет правильное питание

В беседе с «Вечерняя Москва» кардиолог Елена Голикова рассказала о холестерине и том, как удержать уровень холестерина под контролем в праздничные дни.

//Политика

Bloomberg: США рассматривают возможность запрета на китайские дроны

Власти США изучают возможность запрета на китайские беспилотные летательные аппараты, пишет Bloomberg. По информации агентства, в настоящее время министерство торговли США по поручению Джо Байдена занимается сбором информации о последствиях запрета, если он будет введен.

Бывший премьер Молдавии Филат обвинил Санду в предательстве интересов страны

Молдавский политик, бывший премьер-министр Республики Молдова Влад Филат расценивает действия президента Майи Санду и правительства страны как предательство национальных интересов. Об этом сообщает РИА Новости.

//Политика

Главы МИД ФРГ и Франции прибыли в Дамаск для переговоров с новыми властями Сирии

В Сирию с необъявленным визитом прибыли министры иностранных дел Германии и Франции Анналена Бербок и Жан-Ноэл Барро, сообщает «Немецкая волна» (признана СМИ-иноагентом). Они проведут переговоры с новыми властями страны по поручению главы европейской дипломатии Каи Каллас.