Вода для изготовления пива была взята напрямую из канализации и очищена с помощью особых методов. Задача авторов американской идеи — убедить людей в том, что потреблять такую воду совершенно нормально, и пиво парадоксальным образом помогает справиться с отвращением, пишет «Lenta.ru».
Многие до сих пор не готовы принять то, что одну и ту же воду можно использовать повторно, и тем более не готовы ее пить.
«Если вы дадите человеку стакан и скажете, что в нем очищенная сточная вода, то, скорее всего, каждый второй пить откажется. Но если использовать эту воду для производства пива, то внезапно попробовать напиток согласятся девять человек из 10», — утверждает Гийом Клэре, глава компании H2O Innovation, которая отвечает за очистку воды в небольшом городе Форсайт в штате Джорджия.
Лагер, получивший название Revival — «возвращение к жизни», — разработали специально к симпозиуму отраслевой ассоциации WaterReuse. Организация занимается пропагандой и всесторонней поддержкой идеи повторного использования воды и работает в США и еще 11 странах мира.
Обычно воду после очистки на традиционных сооружениях выливают в местный ручей, откуда она в конечном счете попадает в Тихий океан, но на экспериментальной станции жидкость пригодна к питью сразу после многоэтапной обработки — с использованием ультрафиолета, технологий обратного осмоса и окисления. Перечисленные методики позволяют очистить воду от любых загрязнений — от бактерий и вирусов до гормонов и антибиотиков. Последние могут попадать в водоемы вместе с выделениями людей, которые принимали такие препараты, либо из-за небрежности фармкомпаний и медицинских учреждений.
Полномасштабную станцию очистки в Лос-Анджелесе хотят запустить к 2030 году — за это время нужно решить вопросы финансирования, закупки оборудования, строительства инфраструктуры трубопроводов. Кроме того, еще предстоит убедить горожан в том, что вода действительно безопасна.
Актуальности планам придает то, что Калифорния систематически сталкивается с засухами.