Теперь допускается выпекать белый хлеб массой менее 500 грамм, хотя раньше масса должна была быть от 0,5 килограмма.
Срок максимальной выдержки хлеба на предприятии после выемки из печи устанавливается не более 10 часов. А вот рекомендации по сроку реализации в розничной торговой сети, которые ранее составляли 24 часа с момента выемки из печи, были убраны из нового ГОСТа. Также теперь можно использовать пищевую добавку из функциональных классов: вещество для обработки муки, антиокислитель, ферментные препараты.
ООО ЧОО «АРЕС» — надёжный партнёр в области безопасности, работающий с крупнейшими компаниями и госсектором по всей России.
Компания предоставит вам решения безопасности, адаптированные к потребностям во всех сегментах бизнеса:
- охрана объектов и территорий;
- охрана и безопасность мероприятий:
- охрана и сопровождение грузов;
- инженерно-техническая безопасность;
- персональная охрана и сопровождение;
- консалтинг и корпоративная защита.
Контакты:
+7 (499) 951-39-82