По замыслу винодела Олега Николаева «Большой Севастопольский винный карнавал» в первый год должен длиться день, на второй два и т.д.
Николаев прокомментировал инициативу российского правительства создать аналог немецкого пивного фестиваля «Октоберфест», который ежегодно посещают миллионы людей. Он предложил возродить инициативу 2014 года: «Мы тогда мечтали о таком событии и хотели назвать его «Большой Севастопольский винный фестиваль. … Суть идеи заключалась в том, чтоб в первый год карнавал длился бы один день, на второй – два дня и так далее. В итоге, через 365 лет карнавал бы никогда не заканчивался». По мнению Николаева, винные карнавалы можно проводить по всей стране.
В соцсетях отмечают, что прекрасную севастопольскую инициативу вряд ли поддержит правительство, максимум рассчитывающее на восьмичасовой карнавал.