Диетолог Желянина рассказала об опасности пластиковых разделочных досок при разделке мяса
10 июля 2023, 07:19 [ «Аргументы Недели» ]
Использование неподходящих досок при разделке продуктов может вызвать кишечные инфекции. Об этом во время беседы с интернет-изданием «Подмосковье сегодня» предупредила нутрициолог-диетолог Елена Желянина.
Согласно словам эксперта, на кухне должен быть набор цветных досок, каждая из которых предназначена для определенного типа продуктов: рыбы, мяса, хлеба и овощей.
Как отмечает специалист, мясо надо обрабатывать на стеклянной доске, с которой легко смываются все загрязнения. Однако, по мнению диетолога, далеко не все используют такие доски, заменяя их пластиковыми. Но, когда мы режем продукты на такой доске, частички мяса или рыбы могут попасть в поры материала, и их очистка становится сложной.
Врач также уточняет, что если на такую же доску положить хлеб или сыр, то инфекция может передаться от мяса или рыбы.
Желянина добавила, что неправильное использование разделочной доски может привести к кишечным инфекциям. Она также отмечает, что деревянные доски, которые впитывают соки продукта, для разделки мяса абсолютно не подходят.