> Медики советуют не включать грибы в постоянный рацион - Аргументы Недели

//Общество 13+

Медики советуют не включать грибы в постоянный рацион

17 мая 2018, 17:06 [ «Аргументы Недели» ]

globallookpress.com

Грибы - категория продуктов, богатая белками, витаминами и микроэлементами. Однако медики не рекомендуют включать грибы в постоянный рацион, так как они содержат хитин, создающий большую нагрузку на желудочно-кишечный тракт, особенно на слизистую желудка и поджелудочную железу.

Врачи не рекомендуют употреблять грибы в ежедневном рационе, тем более не следовать «грибным диетам», которые практически исключают жиры из рациона. Употребление грибов в супе или в мясных блюдах является более чем достаточной нормой.

Как пишет портал Ридус, грибы питаются органикой, добытой из окружающей среды, поэтому очень важно, в каких условиях они росли. Например, грибы легко впитывают в себя ртуть, свинец, медь и пестициды, опасные для здоровья человека. 

Ртуть чаще всего обнаруживают в белых грибах, а медь — в черных груздях. Не рекомендуется покупать продукты у сомнительных продавцов, которые могли собрать грибы вблизи трассы. 

Наиболее безопасными грибами считаются те, что растут не на земле. Например, опята, растущие на дереве, гораздо полезнее грунтовых.

ЕВ


Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте