Ученые вывели фиолетовые помидоры с противораковым действием
27 октября 2008, 19:39 [ «Аргументы Недели» ]
Британские ученые из центра Джона Иннеса (John Innes Centre) в Норвиче вывели сорт помидоров с высоким содержанием антиоксиданта антоцианина, сообщает NewScientist. По мнению ученых, пигмент антоцианин, придающий плодам фиолетовую окраску, обладает противораковым действием. В обычных помидорах содержание этого пигмента намного меньше.
Антоцианы содержатся во многих ягодах, например, в чернике. Считается, что они обладают антиоксидантными свойствами и могут предупреждать развитие сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При этом точный механизм их действия до сих пор неизвестен.
По словам ученых, фиолетовые помидоры нужны для изучения действия антоцианов, так как позволяют сравнивать обычные плоды и фиолетовые, похожие друг на друга во всем, кроме генов пигментов.
Антираковый сорт помидоров был получен методами генной инженерии - в помидоры был внедрен ген львиного зева, обладающего высоким содержанием антоцианина.
Антоцианы содержатся во многих ягодах, например, в чернике. Считается, что они обладают антиоксидантными свойствами и могут предупреждать развитие сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. При этом точный механизм их действия до сих пор неизвестен.
По словам ученых, фиолетовые помидоры нужны для изучения действия антоцианов, так как позволяют сравнивать обычные плоды и фиолетовые, похожие друг на друга во всем, кроме генов пигментов.
Антираковый сорт помидоров был получен методами генной инженерии - в помидоры был внедрен ген львиного зева, обладающего высоким содержанием антоцианина.
