В беседе с «Вечерняя Москва» диетолог Елена Соломатина рассказала о пользе и вреде сыра, а также о том, кому продукт противопоказан.
По мнению диетолога, сыр полезен. В сырах содержатся витамины и минералы: витамины A, D, E и K, кальций, фосфор, медь, аминокислота тирозин, триптофан и мелатонин.
Врач-диетолог отмечает, чем сыр более концентрированный, тем больше в нем полезных веществ. В составе хорошего сыра не должно быть консервантов, заменителей молочного жира, искусственных красителей.
Собеседница «ВМ» предупредила, что при артериальной гипертонии лучше отдавать предпочтение рассольным и творожным сортам, например, моцарелле. При индивидуальной чувствительности к тирамину, который содержится в сыре, от продукта нужно отказаться.