> Диетолог Гинзбург: Квашеная капуста полезна, она содержит пребиотики и пробиотики - Аргументы Недели

//Здоровье 13+

Диетолог Гинзбург: Квашеная капуста полезна, она содержит пребиотики и пробиотики

3 ноября 2023, 17:05 [ «Аргументы Недели» ]

В беседе с «Вечерняя Москва» врач-диетолог Михаила Гинзбурга рассказал о полезных свойствах квашеной капусты, почему стоит включить ее в свой рацион.

По словам специалиста, одной из самых любимых и популярных заготовок для зимы является квашеная капуста, в ней содержатся пробиотики, пребиотики, бифидо- и лактобактерии, большое количество ферментированных волокон и пища лучше усваивается организмом.

«В ней содержатся пробиотики и пребиотики. Несмотря на то что это не кисломолочный продукт, — это источник бифидо- и лактобактерий, которые положительно влияют на обмен веществ и пищеварение», — отметил диетолог.

По словам врача, квашеная капуста содержит большое количество соли и «опасна для людей с гипертонией и хроническим заболеванием почек», не стоит включать в рацион при язве и гастрите.

Михаил Гинзбург отметил, чтобы капуста сохранила максимальное количество полезных свойств, ее нужно правильно приготовить. Для этого в капусту нужно добавить лук, оливковое масло и клюкву, тогда продукт будет обладать большим количеством полезных свойств.

ЕС


Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте