Гастроэнтеролог, диетолог кандидат медицинских наук Ирина Бережная в воскресенье, 30 октября, рассказала о наиболее полезных крупах, а также сообщила, кому данный продукт употреблять не следует.
Ирина Бережная призвала помнить, что каша должна состоять из цельного зерна и вариться 15-20 минут. Диетолог заметила, что гречка, рис, пшено, киноа – это полноценные крупы, содержащие как клетчатку, так и витамины группы В, а также достаточное количество белка. Их употреблять в пищу полезно.
Эксперт в разговоре с RT обратила внимание на то, что существуют люди с врожденной непереносимостью белка злаковых. Такая особенность в РФ встречается с частотой 1 на 100. Им категорически противопоказаны крупы, которые содержат глютен. Речь идет о пшенице, ржи и контаминированном глютеном овсе.