Врач-диетолог Елена Соломатина в рамках беседы с представителями средств массовой информации 7 августа рассказала, в каком виде лучше всего готовить грибы, которые очень полезны для организма.
Елена Соломатина уточнила, что в грибах содержится достаточное количество питательных веществ, но они плохо усваиваются, особенно в случае неправильного приготовления.
Диетолог в беседе с RT обратила внимание на то, что обычно грибы употребляют в виде жюльена, однако это тяжелая пища для печени и поджелудочной железы, впрочем, как и жареные грибы с картошкой.
Соломатина посоветовала употреблять грибы в малом количестве, желательно мелко нарезанными, а лучше – в виде подливы.