Ученые из Орегонского университета здоровья и науки выяснили, что кислая вишня содержит больше противовоспалительных веществ, чем любой другой продукт. Она может уменьшать хроническое воспаление.
Особенно вишня рекомендуется тем, кто страдает от болей в суставах и артрита. Медики провели исследование с участием двадцати женщин в возрасте от 40 до 70 лет с воспалительным остеоартритом, которым на протяжении трёх недель дважды в день давали сок из кислой вишни.
В конце эксперимента анализ крови участниц показал, что питье сока привело к значительному сокращению количества важных воспалительных маркеров.
Вишня содержит вещества антоцианы, которые обеспечивают ягодам яркий красный цвет. Антоцианы обладают высокой противоокислительной способностью и сокращают воспаление почти так же эффективно, как некоторые хорошо известные болеутоляющие препараты. Экстракт вишни позволяет сократить остеоартритные боли более чем на 20% у большинства мужчин и женщин, помогает спортсменам от боли в мышцах после перенапряжения.