Проведенное диетологами из Университета штата Флорида исследование доказало: арбуз может быть эффективным природным средством против гипертонии, предвестника более тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний.
Профессор Артуро Фигейроа и профессор Барам Архиманди в ходе шестинедельного наблюдения выяснили, что шесть граммов аминокислоты L-citrulline/L-arginine, содержащейся в арбузе, заметно улучшают артериальную функцию. Кроме того, в результате постоянного "приема" арбуза значительно понижался уровень артериального кровяного давления у девяти человек, участвовавших в эксперименте.
Результаты исследования говорят о том, что арбуз обладает свойствами, которые позволяют предотвратить развитие гипертонии на ранней стадии.