По данным Росстата, с начала 2013 года цены на пшеничный хлеб выросли на 4,5 процента, а на ржаной и ржано-пшеничный — на 4,7 процента. За три недели марта хлеб подорожал на 1,2-1,5 процента. Соответственно, средние цены на хлеб в России обновили пятилетний максимум.
Сейчас килограмм ржаного хлеба в среднем по стране стоит 33,12 рубля против 28,24 рубля год назад, а белого — 35,12 рубля против 29,6 рубля. По сравнению с мартом 2012 года стоимость хлебобулочных изделий поднялась на 18-20 процентов. Рост потребительских цен в прошлом году составил 6,6 процента.
Главной причиной резкого роста цен на хлебобулочные изделия в 2012-2013 годах является повышение отпускных цен на муку, которое было вызвано засухой в сельскохозяйственных регионах России. За прошлый год стоимость муки выросла на 40 процентов, а зерна — на 70 процентов, пишет газета "Ведомости".
Засуха в южных областях России, погубившая часть посевов, потребовала вмешательства со стороны государства: власти решили выделить фермерам финансовую помощь, а также начать продажи из государственного интервенционного фонда. Предполагается, что к будущему лету фонд почти полностью опустеет. Правительство решило к июлю продать почти три миллиона тонн зерна. В фонде останется триста тысяч тонн.