Россияне всё чаще выбирают фастфуд, несмотря на постоянно растущие цены. Этот тренд, подкреплённый данными аналитического ресурса «Чек Индекс» от «Платформы ОФД», свидетельствует о значительных изменениях в потребительском поведении. Средний чек в ресторанах быстрого питания (исключая стритфуд) по России в 2024 году достиг 603 рублей, увеличившись на 10% по сравнению с 2023 годом (548 рублей).
Фастфуд по-прежнему привлекает всё больше посетителей. Почему же происходит этот рост популярности фастфуда? Наиболее весомые факторы – это нежелание многих россиян тратить время на приготовление пищи дома, особенно в условиях всё большей загруженности, и повышение уровня доходов, особенно в регионах. Увеличение доступности фастфуда, расширение сети заведений, а также удобство и скорость обслуживания – всё это способствует популярности такого формата питания.
Следует также учитывать влияние инфляции и рост цен на продукты питания. Стоимость ингредиентов, используемых в фастфуде, также увеличилась, что привело к росту цен на готовую продукцию. Тем не менее потребительский спрос остаётся стабильно высоким, что говорит о высокой адаптивности данного рынка к экономическим условиям.