Новости о рекордных урожая, успехах в сельском хозяйстве и рыболовстве не особо радуют россиян. Большая часть граждан страны из-за ухудшающегося финансового положения вынуждена пересматривать рацион питания.
Кисломолочная и рыбная продукция становятся не такими доступными, как ранее. В Министерстве здравоохранения констатируют, что объёмы потребления молока и рыбы заметно снижаются. Россияне вынуждены приобретать всё чаще заменители искусственного происхождения. В то время как только в молоке и рыбе содержатся необходимые для организма человека жиры, витамины.
Согласно официальной статистике, в стране выросло производство молока, при прежней численности коров. Но даже в этом случае доступность творога, йогуртов, сметаны осталась на прежнем уровне, а в ряде случаев и вовсе снизилась. На прилавках стало меньше высокомаржинальных продуктов. Это творожные сырки, десерты, йогурты. По сравнению с прошлым годом потребление сократилось на 16%.
Молочная продукция относится к социально значимой, поэтому производители уверены в сохранении масштабов работы своих предприятий. В условиях роста цен на сырое молоко, они поднимают стоимость готовой продукции. С начала года цены на молочку выросли как минимум на 14%. При этом тенденция роста продолжается.