Хорошо известно, что в России вырастает огромное количество лесных ягод, грибов, орехов и лечебных трав. По мнению экспертов, эксплуатационные запасы только самых распространённых дикоросов составляют 7, 4 млн т, а биологические – 13, 4 млн тонн. Однако сейчас они используются всего на 6%, хотя спрос на такую продукцию в мире постоянно растёт.
Но скоро всё может измениться. На днях в нашей стране утверждён новый стандарт по производству дикоросов. С 1 июня этого года вступит в силу ГОСТ «Продукция органическая из дикорастущего сырья. Правила сбора, заготовки, переработки, хранения, транспортирования и маркировки». Как утверждает Росстандарт, благодаря этому впервые будут определены такие понятия, как «органическое дикорастущее сырьё» и «органическая продукция из дикорастущего сырья». При разработке этого стандарта, регулирующего полный цикл заготовки и переработки дикоросов, были учтены лучшие зарубежные нормы и требования к органической продукции. Кроме этого теперь производители будут иметь возможность стать участниками Госреестра и получат право на маркировку своих продуктов специальным знаком.
По оценкам Росстандарта, всё это позволит нашей стране продвинуться в этом направлении и в итоге занять до 20% мирового рынка органических дикоросов. Впрочем, хорошо понятно, что впереди большой путь. Слабый пункт России – это приём и переработка дикоросов. Но, как говорится, игра стоит свеч. Объём только европейского рынка такой продукции оценивается сейчас в 4, 5 млрд евро, и с каждым годом он увеличивается на 10%.