Микробы определяют вкус вина30.12.12
Микробы определяют вкус вина. Ученые из Стелленбошского университета во главе с Матхабатхой Сетати установили, что количество и качество микробов, которые находятся на винограде, значительно изменяют букет винного вкуса.