Микробиологи улучшают вкус пива05.10.22
На протяжении веков пиво варилось в открытых, горизонтальных чанах. Но в 1970-х годах промышленность перешла на использование больших закрытых сосудов, которые гораздо легче заполнять, опорожнять и чистить, что позволяет варить большие объемы и снижать затраты. Однако эти современные методы производят пиво низкого качества, из-за недостаточного производства вкуса.