С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 состоялся 11-й бизнес-кампус Gastreet. За шесть дней мероприятие посетили 3669 человек, а деловая программа вместила свыше ста выступлений экспертов из шести стран.
Среди участников Gastreet 2026 — рестораторы, топ-менеджеры, эксперты и партнёры отрасли. На сцену вышли более 80 спикеров из России, Китая, Таиланда, Турции, Испании и Венесуэлы. В 19 панельных дискуссиях разбирали франшизы, маркетинг, диверсификацию бизнеса, рынок готовой еды и выстраивание отношений с поставщиками.
Программа стартовала прямо в воздухе. Спецрейсом «Аэрофлота» при поддержке «СберПервый» на курорт прибыли больше сотни участников. Пока самолёт набирал высоту, пассажиров вдохновляли рассказами лидеры индустрии: Левицкий, Пугачева, Тютенков, Реймер и Бескромный.
Тон кампусу задавала откровенность. Организаторы не стали прятаться от проблем, балансируя со здоровым оптимизмом. Дмитрий Левицкий, сооснователь Gastreet и соавтор деловой программы, сформулировал философию встречи так: «На самом деле вопросы бизнеса во все времена одни те же, а вот ответы на них на Gastreet мы каждый раз находим новые, релевантные ситуации. И, я уверен, через год будет так же».
Важной вехой стало сотрудничество с Фондом Росконгресс. Благодаря этому Gastreet впервые превратился в площадку для прямого разговора бизнеса с властью. Перед участниками выступили заместитель гендиректора оператора маркировки «Честный Знак» Реваз Юсупов, начальник управления оперативного контроля ФНС Владимир Мальцев, уполномоченный по защите прав предпринимателей в Москве Татьяна Сизова и депутат Госдумы, экс-губернатор Ульяновской области Сергей Морозов.
По вечерам главная сцена объявляла имена спикеров дня. Антон Дудин из «Тануки» рассказал каким должен быть маркетинг в турбулентность. Дмитрий Бескромный представил тему «Жизнь после ChatGPT: 5 главных ИИнструментов в 2026». Михаил Левченко (LB Group) разобрал юнит-экономику ресторана на примере удачных и плохих решений. Анна Рязанская, экс-шеф-повар «Сада», сравнила российский и итальянский подходы к формированию команд и обучению персонала.
Главным активом Gastreet оставались знакомства. Закрытый формат «города рестораторов» превращал в потенциального партнёра любого встречного — на лекции, за завтраком или на вечеринке. В 2026 году к этому добавили ежедневные сессии быстрых бизнес-знакомств и возможность связаться с любым участником через мобильное приложение.
Сооснователь Gastreet Евгения Суфиянова уверена: «Один правильный совет может сэкономить вам год. Одно знакомство может привести к разговору на миллионы. Один разговор может изменить направление бизнеса сильнее, чем десятки прочитанных книг».
В деловой программе впервые выделили целую дискуссию под инклюзию. Участники разбирали конкретные примеры внедрения доступной среды, её влияние на бизнес-показатели и подходы к сервису.
Гастрономическая составляющая шагнула дальше фудкорта. На шефской площадке заработала дегустационная зона — гости наблюдали за работой топ-шефов и тут же пробовали результат. За шесть дней прошли три ужина: колоритное «Застолье», благотворительный ужин в пользу подопечных фонда «Галчонок» Юлии Пересильд и народный приём от «Аэрофлота» для спикеров с партнёрами.
Горы остаются неизменной частью Gastreet. В 2025 году гендиректор MANTERA Group Вадим Трукшин и Евгения Суфиянова подписали соглашение: до 2030 года мероприятие будет проходить на Курорте Красная Поляна 960.
«Только горы могут дать те эмоции, которые мы испытываем на Gastreet. Ни в Москве, ни в Питере ничего подобного представить невозможно. Поэтому через год мы вновь встретимся здесь, на уровне 960», — подчеркнула Суфиянова.
Официальный сайт мероприятия: https://gastreet.com/. Возрастное ограничение 18+.
Реклама. ООО "СИРОККО". Erid:
