В Санкт-Петербурге доля фальсифицированной молочной продукции составляет чуть меньше 2%.
В Северной столице наблюдается незначительное снижение уровня фальсификата: в 2022 году этот показатель достигал 7%. Об этом на пресс-конференции ТАСС рассказал замначальник отдела надзора за продукцией в обороте Управления Роспотребнадзора по Петербургу Игорь Ивуленок.
Доля продукции, не соответствующей санитарно-химическим требованиям, также снизилась — с 0,08% в прошлом году до 0,05% в текущем.
К фальсификату управление относит наличие примесей крахмала, соды, ацетилсалициловой кислоты и других веществ.
По данным Роспотребнадзора, фальсификация молочной продукции включает в себя продажу восстановленного молока под видом обычного, добавление консервантов без указания в составе, разбавление сметаны, подмену творога с низким содержанием жира на жирный, замену молочных жиров растительными в сырах и творогах, а также реализацию некачественного мороженого.