> Дефицит кадров в ресторанной сфере столицы составил почти 30 процентов - Аргументы Недели

//Общество 13+

Дефицит кадров в ресторанной сфере столицы составил почти 30 процентов

11 сентября 2023, 12:45 [ «Аргументы Недели» ]

Работники ресторана. Фото: Unsplash.com / Camille Chen

Директор Академии ресторанного бизнеса Анатолий Одинцов в интервью «Агентству Бизнес Новостей» рассказал, почему в ресторанах Москвы наблюдается явный дефицит кадров.

Заведениям общепита в Москве не хватает сотрудников. Нужны повара, бармены, официанты, посудомойщики и уборщики. По мнению эксперта, это связано с тем, что многие предпочитают другие сферы - такси, строительство.

К тому же, в ресторанной сфере довольно тяжелые условия труда при относительно не очень большой зарплате. Но Одинцов назвал еще один важный фактор. Это инфантильность молодежи. "Сейчас многие родители обеспечивают взрослых детей, поэтому у них нет необходимости работать и зарабатывать", - отметил он.

РК


Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте