Новосибирская компания, ставшая резидентом инновационного центра «Сколково» в Москве, собирается делать высокобелковую муку и корм из сверчков, сообщает Агентство Бизнес Новостей.
В компании утверждают, что подобных технологий в России нет. Продукцию хотят поставлять как на внутренний, так и внешний рынок. По мнению разработчиков необычной муки, сельское хозяйство уже с трудом справляется с запросами населения планеты, потребляющего все больше. А насекомые - прекрасный источник белка. К тому же, разводить их экологически безопаснее, чем животных.
Производство планируют запустить к 2025 году.