В беседе с RT, канд. мед. наук, гастроэнтеролог, диетолог Ирина Бережная рассказала как выбирать качественные овощи и где лучше их приобретать.
Ирина Бережная уточнила, что всегда необходимо обращать внимание на качество продукта, «не должно быть гнили, влажности и насекомых». Покупать овощи необходимо в магазинах, где есть сертификаты свежести.
«Что касается глянцевых овощей, вопрос не в нитратах, — это специальное покрытие для обработки, которое содержит парафины, чтобы овощи красиво выглядели», — рассказала гастроэнтеролог.
По словам врача, овощи, которые продаются на развалах у дорог, покупать нельзя, так как «выхлопные газы имеют высочайшую токсичность», имеют определённую концентрацию свинца, которую впитывают овощи, кроме того, они могут содержать нитраты, а проверить овощи на нитраты можно только специальными приборами, поэтому чтобы обезопасить себя стоит покупать овощи в специализированных магазинах.