> Онколог Астраханцев: овощи с нитратами увеличивают риск развития рака - Аргументы Недели

//Общество 13+

Онколог Астраханцев: овощи с нитратами увеличивают риск развития рака

7 мая 2023, 23:16 [ «Аргументы Недели» ]

Онколог-химиотерапевт Максим Астраханцев рассказал о возможных опасностях употребления овощей с нитратами, отметив, что их присутствие в рационе может увеличить риск развития рака.

Согласно словам врача, которые приводит интернет-издание ФБА «Экономика сегодня», особое внимание необходимо обратить на картофель и морковь, которые имеют высокую способность впитывать канцерогены. Как уточнил специалист, часть нитратов внутри продуктов может превращаться в нитриты, а затем в нитрозамины, которые являются высококанцерогенными соединениями.

Кроме того, по мнению Астраханцева, употребление большого количества алкоголя и продуктов, содержащих трансжиры, таких как снеки, маргарин, сладости и слишком зажаренное мясо, также может спровоцировать рак.

МН


Обсудить наши публикации можно на страничках «АН» в Facebook и ВКонтакте