Предновогодний рост цен на красную икру — искусственный, а продавцы, торгующие ею, в половине случае предлагают покупателям фальсификат. Об этом в эфире радио «Говорит Москва» заявил руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев.
По его словам, в этом году рыбаки Дальнего Востока добыли рекордное количество лосося — такой путины не было за всю историю наблюдений.
«По данным Росрыболовства, произведено более 20 тысяч тонн красной икры в этом сезоне. Наряду с этим мы видим, что красная икра многократно дорожает. Сейчас килограмм икры горбуши стоит более 6 тысяч рублей в розницу, а нерка, кета, кижуч уже более 9 тысяч рублей за килограмм»,- сказал Савельвев.
При этом, по словам эксперта, за такие деньги покупатель приобретает не свежий продукт, а икру прошлогодней путины, напичканную консервантами и антибиотиками. Кроме того, велик шанс купить синтетический «деликатес».
«Происходит тотальная фальсификация. Есть существенная разница в цене икры горбуши и нерки. Большинство покупателей не ориентируются в видах икры. Соответственно, дешевую выдают за дорогую. Это самый безобидный вид фальсификации. Продают прошлогоднюю икру, много синтетической икры, подделки под красную икру. По нашей оценке, 50% икры — это фальсификат. Алчные трейдеры рассчитывают, что она будет храниться и год, и два, и три, добавляют антибиотики и Е-добавки»,- заявил эксперт.
По его словам, два года назад в России ввели автоматизированную систему электронной сертификации «Меркурий» и технический регламент «О безопасности рыбы и рыбной продукции». Благодаря им можно точно определить вид икры, дату и место ее вылова. Однако сейчас система не действует. Савельев считает, что это результат лоббирования интересов заинтересованных лиц.
