Разделывать сырую рыбу лучше всего в резиновых перчатках, считает врач-паразитолог Елена Чернышева. В противном случае в тело человека могут попасть некоторые паразиты.
Врач предупредила, что некоторая сырая рыба может быть опасной не только при ее употреблении в сыром виде, но даже при контакте с кожей человека – в ней могут находиться плоские черви-сосальщики и трематоды. При попадании в человеческий организм они вызывают опистохроз, который поражает внутрипеченочные желчные протоки, желчный пузырь и протоки поджелудочной железы.
Ранее врач-гастроэнтеролог рассказал, как часто можно есть роллы.