Диетолог Наталья Пугачева дала несколько советов о том, какая пища предпочтительнее летом. Она напомнила, что в кулинарных культурах разных стран есть специальные летние супы.
«Идея холодных супов просматривается в различных кулинарных культурах. Наша традиционная окрошка, польский свекольник, литовский борщ, гаспачо, летний минестроне — везде, где бывает жарко, люди придумали давно и летние супы тоже», - отметила врач. Она подчеркнула, что подобные блюда содержат много сырых и вареных овощей, а также нежирную заправку.
Пугачева добавила, что при приготовлении летней пищи лучше вообще отказаться от обжаривания на сковороде и отдавать предпочтение отварным и свежим овощам и фруктам.
