Президент союза осетроводов рассказал «Аргументам недели», как сделать доступной черную икру, которая сегодня практически ушла из русской культуры из-за своей дороговизны.
Не без оснований многие считают, что черная осетровая икра – только для богатых. И действительно она не может стоить дёшево. В отличие от коров самка осетра доится раз в два года. Президент союза осетроводов и руководитель «Русского икорного дома» Александр Новиков придумал целый проект, чтобы дать импульс для новой волны потребления «русской икры». Его суть – купи себе осетра, стань владельцем рыбины. Они все чипированные, не перепутаешь. Владелец платит за его обслуживание, за кормление, платит за получение икры и банку, в которую её упаковывают. Начальные вложения себя оправдают – цена икры для владельцев осетров будет «смешная», как заверил «Аргументы недели» Новиков. Возможно, все это станет реальностью уже в следующем году.