Из-за глобального потепления яблоки становятся слаще, утверждают исследователи из Государственной исследовательской организации в области сельского хозяйства и пищевых продуктов в Цукубе (Япония).
Анализ плодов урожаев с 1970 по 2010 годы продемонстрировал снижение кислотности и сочности яблок с одновременным ростом концентрации сахаров.
Объясняется выявленная тенденция ранним цветением яблонь и высокими температурами в период созревания, говорится в статье, опубликованной в журнале Nature Scientific Reports.