Диетолог Соломатина: Суп рассольник и солянка вредны для работы ЖКТ

В беседе с «Вечерняя Москва» диетолог Елена Соломатина рассказал о полезных супах, какие виды супов стоит есть чаще, а от каких лучше отказаться.

По словам диетолога Елены Соломатиной, полезными считаются овощные супы на нежирном бульоне. Их можно есть часто, не боясь последствий. Овощные супы рекомендуется и при желании похудеть, так как они дают ощущение сытости и из-за грелина в их составе есть второе блюдо уже не хочется.

«Так как сейчас у многих людей недобор клетчатки, часто могут возникать проблемы с ЖКТ, иммунной и нервной системами, тяга к вредным продуктам. Поэтому, подкармливая микробиом клетчаткой в виде овощных супов, человек начинает чувствовать себя лучше. К такому обеду допустимо добавить ложку сметаны. Это немного изменит калорийность конечного продукта, но не нанесет вреда, — заверила собеседница «ВМ».

Полезны и грибные супы, но их лучше готовить в виде пюре. Так как в грибах содержится вещество хитозан, который не дает усваиваться полезным компонентам и вызывает дискомфорт в кишечнике. А в измельченном виде вещество способствует выработке желудочной секреции.

По мнению диетолога, полезны супы из нежирной рыбы, так как в рыбе содержатся омега-3 ненасыщенные жирные кислоты.

Елена Соломатина отметила, что среди супов есть те, которые не стоит есть слишком часто. Например, суп с клецками. Энергетической пользы в таком супе нет, мучные шарики являются чистым углеводом, людям, склонным к полноте точно не стоит увлекаться такой пищей.

Диетолог не рекомендует к употреблению супы рассольник и солянку из-за использования в них слишком соленых и копченых продуктов, которые вредят ЖКТ.