Европейский отдел ВОЗ призвал уменьшить объём употребления соли через введение ограничений по её количеству в пищевых продуктах. Как заявила организация, к 2030-ому году это может спасти 900 тысяч жизней, т.к. именно соль способствует развитию заболеваний, нарушающих работу сердца и приводящих к различного рода патологиям.
В день человек должен потреблять не более 5 граммов соли – уверены эксперты ВОЗ. Большее количество приводит к повышению давления, а постоянное употребление соли – к гипертонии. Кроме того, соль может привести к задержке вывода жидкости из организма человека и, следовательно, вновь повысить нагрузку на сердце.
В России почти каждый второй употребляет количество соли больше нормы. И превышение это значительное, к тому же оно каждый день растёт. Естественно, это связано с ростом популярности фастфуда и ресторанов быстрого питания, где солью добиваются уменьшения сытости от продукта, и, следовательно, увеличения требуемой покупателю еды.