Ученые из Италии рассказали, от каких болезней способны защитить грибы. Среди этих заболеваний: сахарный диабет и онкологические заболевания.
Грибы являются хорошим источником полифенолов, вторичных метаболитов с антиоксидантным эффектом и способны противостоять чрезмерному производству свободных радикалов, которые вовлечены в развитие различных хронических, дегенеративных, онкологических заболеваний. Именно поэтому осуществляется защита от сахарного диабета, рака, сердечно-сосудистых недугов, аллергии разного рода, высокого уровня холестерина.