Американские ученые провели исследование и выявили новую причину возникновения онкологических заболеваний. Результаты эксперимента показали, что фастфуд и готовая еда в упаковках грозит не только развитием рака, но и заболеваниями щитовидной железы и снижением иммунитета.
Ученые обнаружили в продуктах быстрого приготовления перфтороктансульфоновую кислоту (ПФАС). Исследователи некоммерческой организации Silent Spring Institute (США) отметили, что именно ПФАС способствует развитию рака.
В исследовании наблюдались более 10 тысяч человек. Оценивалась взаимосвязь их питания и показателей крови, которые связаны с ПФАС. Специалисты учитывали, как часто участники эксперимента питались продуктами фастфуда и в кафе, и как меняются показатели крови.
Оказалось, что люди, которые чаще питались фастфудом или ели в кафе, имеют повышенный уровень ПФАС, - сообщает портал MedicalXpress.