Этот пост не так уж прост!

Расскажите, как правильно выйти из Великого поста? Пост постом, но навредить собственному здоровью не очень хочется. Ведь были целых семь недель воздержания! Как безболезненно войти в привычный ритм? Ольга, Калининград

Из-за того, что белковой пищи организм не получал больше полутора месяцев, уменьшилась выработка ферментов, которые расщепляют белки. Поэтому если вы вдруг решите наесться в Пасху жирной и жареной пищи, организм не сможет этого простить. Из поста следует выходить в течение самое меньшее двух недель. Меню, которое будет составлено верно, поможет предотвратить набор калорий, а желудочно-кишечному тракту спастись от перегрузок.

НАИБОЛЕЕ важные дни с первого по третий. После долгого воздержания вы, разумеется, хотите попробовать деликатесы, которые присутствуют на праздничном пасхальном столе. Не отказывайте себе в этом! Можете готовить всё, что пожелаете. Но соблюдайте определённые условия. Перекусывать надо каждые три-четыре часа. Еду, которая стоит на вашем пасхальном столе, употребляйте с умеренностью и выдерживая расстановку.

И завтраки, и обеды, и ужины должны быть объёмом, не превышающим трёх кулачков ребёнка. А белковые порции – мясо, творог, птица – не более 1 кулачка.

Воздерживайтесь от выпечки. Хотя бы в первые дни. Если не можете отказаться от кулича, съешьте лишь один ломтик. Потому что во время поста нашему желудку вынужденно пришлось сильно ужиматься и не следует сразу грузить его. Желательно, чтобы он освоился. Запивать кулич лучше всего кефиром, ряженкой, живым йогуртом. Постарайтесь обойтись без супов на крепком мясном бульоне, отдайте предпочтение овощным либо лёгким супам-пюре.

Примерный вариант меню. Завтрак: варёные яйца (1–2), тост из подсушенного хлеба, зелёный либо травяной чай.

Второй завтрак (ланч): творожная паста, груша, яблоко, банан, кефир, ряженка.

Обед: овощной суп (сметана нежирная), рагу из тушёных овощей (курица либо рыба запечённые), морс, чай с мятой.

Полдник: зерновой хлеб с нежирным сыром, запечённые яблоки, чай, компот.

Ужин: отварной рис, запечённая рыба. Это могут быть окунь, или тиляпия, или минтай. Салат из овощей (любых) с ложкой масла, травяной чай.

Самые вкусные – с четвёртого по седьмой день.Первая часть адаптации закончилась. Если желудок в порядке и вы не ощущаете никакой тяжести в нём, можете перейти к расширению рациона. Когда готовите, придерживайтесь определённых правил. Курица или индейка предпочтительнее утки и гуся, а телятина – говядины, свинины и баранины. Выбирайте нежирные кисломолочные продукты: творог, сметану, молоко, они подойдут лучше жирных. А вот жирную рыбу попробовать уже можно. Но только начинайте есть её небольшими порциями. В это время лучший способ приготовления пищи – запекание или на пару.

Примерный вариант меню. На завтрак – омлет с овощами, сырники, салат из свежих овощей, отварное мясо, чай, кофе.

Ланч: творог, взбитый с ягодами, бананом, овсяными хлопьями.

Обед: рыбный суп. Перец, фаршированный рисом, овощами и телятиной; чай, компот.

Ужин: припущенная либо запечённая жирная рыба, свежие овощи, зелень, чай или компот.

Заключительные дни – с восьмого по четырнадцатый. По времени это уже настоящая весна. Это последняя фаза выхода из поста. Надо помочь организму перейти на меню лета. Мы же давно заметили происходящие с нашим телом изменения: летом оно гораздо быстрее делается более стройным, нежели в зимние дни. Особенно когда рацион правильно сбалансирован.

В это время многие почему-то начинают забывать о завтраке. Но делать этого нельзя! Правильнее всего баловаться быстрыми углеводами по утрам. По-прежнему надо отдавать предпочтение таким блюдам, как лёгкие овощные супы. Еда из мяса тяжела. Приготовьте лучше курицу, рыбу. Не забывайте о салатах и фруктах. Весна – их время. И они лучше других блюд годятся для всяческих перекусов.

Вспомните про «мысленную модель тарелки». Надо каждый раз делить свою тарелку пополам. Оставшуюся половину – ещё раз надвое. Первую из половинок нужно заполнить свежими сырыми овощами и фруктами, причём овощей должно быть на 10% больше. В одной из четвертинок – белковая еда, вторую отведите либо углеводному гарниру, либо кусочку хлеба, причём желательно зернового.

Меню заключительного периода выхода из поста примерно такое:

Завтрак – творожная запеканка, овощной салат, чай, кофе.

Ланч – смесь сухофруктов и орехов.

Обед – грибной крем-суп, салат из свежих овощей, запечённые котлеты из нежирного мяса, травяной чай.

Полдник – салат из морепродуктов и авокадо, чай, свежевыжатый сок.

Ужин – куриная грудка, тушёные овощи, травяной или зелёный чай, свежевыжатый сок.

Придерживаясь этих несложных рекомендаций, вы не только без всяческих потерь сумеете выйти из длительного поста, но и подзарядитесь витаминами и энергией!

Уважаемые читатели! Напоминаем, что редакция не даёт индивидуальных рекомендаций. Во всех частных случаях следует обращаться к лечащему врачу. Только он сможет учесть конкретные особенности вашего организма и оказать наиболее эффективную помощь. А все наши рекомендации носят исключительно общий характер.