Особые химические соединения куркумин и кверцетин позволяют значительно усилить положительное влияние на организм при совместном употреблении. Как пишут "Известия", они снижают риск заболеваний, в том числе воспалительного характера, и защищают от воздействия токсинов.
Указанные соединения содержатся в куркуме и ягодах, фруктах и овощах красного цвета, которые диетологи советуют добавлять в пищу хотя бы три раза в неделю.
Примечательно, что термическая обработка куркумину и кверцетину не вредит.