Ученые из Университета штата Северная Каролина выяснили, что вареный рис при ненадлежащем хранении опасен. Эта крупа может стать причиной пищевого отравления из-за сохранившихся в ней болезнетворных бактерий.
Как оказалось, во время варки в рисе уничтожаются не все бактерии. Так, от отравления варёным рисом ежегодно погибают 63 тысячи его потребителей.
Имейте ввиду, что сваренный рис нельзя хранить при комнатной температуре, его надо убирать в холодильник спустя два часа после приготовления.
Специалисты не советуют есть рис вне дома. В ресторанах рис варят в больших кастрюлях и, скорее всего, держат его при комнатной температуре в течение всего дня.