Ученые из Университета Макгилла утверждают, что картофель может стать эффективным средством против ожирения. Оказалось, что экстракт картофеля помогает уменьшить прибавку в весе из-за продуктов с высоким содержанием жира и рафинированных углеводов.
В ходе эксперимента исследователи 10 недель кормили лабораторных мышей вредными продуктами, приводящими к развитию ожирения. В итоге грызуны, весившие в начале исследования 25 граммов, прибавили около 16 граммов. А вот мыши, которые ели все то же самое, но с экстрактом картофеля, набрали чуть больше 7 граммов. Эксперимент проводился несколько раз, но результаты не изменились.
Теперь необходимо выяснить, полезен ли картофель для людей с ожирением, и рассчитать оптимальную дозу экстракта для мужчин и женщин.