Всемирная организация здравоохранения сообщает о новом исследовании Университета Тафтса, в результате которого было доказано, что активное потребление соли убивает каждого десятого жителя Земли.
Эксперты ВОЗ не рекомендуют взрослым людям потреблять не более 2 граммов соли в день, предупреждая о риске возникновения сердечно-сосудистых болезней.
Кроме того, американские биологи из Университета Джорджии установили экспериментальным путем, что соль ускоряет процесс старения. Соль влияет на раннее укорачивание отвечающих за процесс старения теломер – концов хромосом. Теломеры – концевые участки хромосом, выполняющие защитную функцию, и их длина является показателем состояния организма. В процессе старения длина теломером неумолимо уменьшается.